Directions
- 1Pré-aqueça o forno.
- 2Corte os tomates ao meio e tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino.
- 3Adicione a pimenta de cheiro e a dedo de moça inteiras à assadeira.
- 4Leve ao forno para tostar.
- 5Aqueça uma panela de ferro.
- 6Adicione um pouco de azeite, pimenta calabresa e pimenta do reino.
- 7Adicione um pouco de manteiga.
- 8Adicione o salsão e a cebola picada.
- 9Adicione a folha de louro e um pouco de sal.
- 10Mexa até a cebola murchar.
- 11Adicione o alho.
- 12Adicione a carne moída e mexa.
- 13Adicione sementes de coentro.
- 14Adicione mais um pouco de sal e pimenta-do-reino.
- 15Mexa bem e abaixe o fogo.
- 16Adicione o feijão vermelho cozido e mexa.
- 17Adicione uma colher de sopa de extrato de tomate.
- 18Corte o pimentão torrado em cubos e adicione-o ao mixer com os tomates.
- 19Adicione o suco da assadeira dos tomates ao mixer.
- 20Bata no mixer até formar um molho homogêneo.
- 21Adicione o molho à panela e aumente o fogo.
- 22Mexa bem.
- 23Desligue o fogo e adicione cebolinha e coentro picados.
- 24Sirva.
Ingredients
- 4 tomates
- 1 pimenta de cheiro
- 1 pimenta dedo de moça
- 1 pimentão vermelho
- 0.5 tomate
- 1 picada cebola
- 2 dentes alho
- 1 talo de salsão
- 10 g manteiga
- 1 folha de louro
- 350 g carne moída
- 1 colher de chá sementes de coentro
- 1 colher de chá páprica defumada
- 1 xicara feijão vermelho cozido
- 1 colher de sopa extrato de tomate
- 1 punhado cebolinha
- 1 punhado coentro
Equipment
fogoassadeiramixer
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