Serves 10
Directions
- 1Voeg kipstukjes toe aan een kom.
- 2Voeg paprikapoeder, kruiden, zout, zwarte peper, knoflook en gember toe aan de kip.
- 3Voeg sojasaus, oestersaus en een ei toe.
- 4Meng de kip en specerijen goed door elkaar.
- 5Voeg bloem, gist, zout, suiker, olie, een ei, lauwwarme melk en lauwwarm water toe aan een aparte kom.
- 6Kneed de ingrediënten tot een zacht, soepel en elastisch deeg.
- 7Smeer het deeg licht in met olie en laat het 1 uur rijzen op een warme plek.
- 8Verdeel het gerezen deeg in 10 bolletjes van circa 75 gram.
- 9Rol elk bolletje uit tot een dun lapje en vouw het dubbel.
- 10Leg de dubbelgevouwen broodjes op een bakplaat met bakpapier.
- 11Dek de broodjes af met plasticfolie en een schone doek en laat ze nog 25 minuten rijzen.
- 12Bestrijk de gerezen broodjes met melk.
- 13Bestrooi de broodjes met Parmezaanse kaas, paprikapoeder en oregano.
- 14Bak de broodjes 10-12 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C.
- 15Bak gesneden uien in een pan.
- 16Haal de gemarineerde kip door de bloem.
- 17Bak de kip krokant in olie.
- 18Snijd de warme broodjes open.
- 19Vul de broodjes met mayonaise, sla, komkommer, gebakken kip, gebakken ui en Griekse yoghurtsaus.
Ingredients
- 600 g kipstukjes
- 2 teentjes knoflook, fijngeraspt
- stukje verse gember, fijngeraspt
- 1 ei
- 2 el sojasaus
- 1 el oestersaus
- 1 tl zout
- 1 tl zwarte peper
- 1 tl paprikapoeder
- Oregano of gedroogde bieslook
- 400 g patentbloem
- 7 g gedroogde gist
- 5 g zout
- 30 g suiker
- 15 g zachte roomboter
- 20 ml olie
- 1 ei (L)
- 140 ml lauwwarme melk
- 70 ml lauwwarm water
- Melk
- Parmezaanse kaas
- Oregano
- Paprikapoeder
- 2 el mayonaise
- 2 el Griekse yoghurt
- snufje zout
- 1 tl citroensap
- Dille (vers of droog)
- 1 teentje knoflook, fijngeraspt (of knoflookpoeder)
- zwarte peper
- gesneden uien
- sla
- komkommer
- bloem
Equipment
kompangardebakplaatbakpapierrollerbakjekwastje
Tips
- Laat de kip minimaal 1 uur marineren voor meer smaak.
- Bedek de broodjes direct na het bakken met een schone doek om ze zacht te houden.
Related recipes
Caramelised Shallot Tatin
Dinner
Copycat Rice A Roni
Dinner24m
Juicy Chicken and Zucchini Casserole
Italian · Dinner
Red Beans & Rice
American · Dinner
One-Pan Golden Herb Chicken & Rice
Dinner1h 10m
Curry Udon
Japanese · Dinner
SF Style Garlic Noodles
Chinese · Dinner
Sausage Pasta alla Norma
Italian · Dinner
Arayes
Mediterranean · Dinner30m
One-Pan Mini Meatball Pasta with Vodka Sauce
Italian · Dinner
Coffee in Chili
Dinner30m
Panera-style Mac & Cheese
American · Dinner