Directions
- 1Extraire le jus des tomates, des carottes et de l'oignon à l'aide d'un extracteur de jus.
- 2Verser le jus obtenu dans une casserole.
- 3Ajouter un peu de sucre brun (facultatif).
- 4Ajouter deux clous de girofle.
- 5Ajouter de la cannelle en poudre.
- 6Ajouter une feuille de laurier.
- 7Ajouter un peu de cumin.
- 8Laisser réduire la préparation à feu très doux pendant environ 1 heure jusqu'à ce qu'elle épaississe naturellement.
- 9Retirer la feuille de laurier et les clous de girofle.
- 10Verser le ketchup maison dans une bouteille compressible.
Ingredients
- 0.5 l jus de tomate
- 0.25 l jus de carotte
- 1 unité oignon
- sucre brun
- 2 unités clous de girofle
- cannelle en poudre
- 1 unité feuille de laurier
- cumin
Equipment
extracteur de juscasserolespatulebouteille compressible
Tips
- Le sucre est facultatif et à ajuster selon les goûts.
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