Directions
- 1Tritura las galletas sin gluten junto con la mantequilla fundida.
- 2Cubre el molde con la mezcla de galletas, formando la base y las paredes.
- 3Reserva en la nevera.
- 4Prepara la mezcla del cheesecake mezclando todos los ingredientes.
- 5Prepara la mermelada de frutos rojos calentando los frutos rojos congelados con azúcar a fuego medio.
- 6Deja cocer 5 minutos, añade el zumo de limón y deja enfriar completamente.
- 7Pon la mitad de la crema de queso en el molde.
- 8Añade la mermelada fría.
- 9Cubre con el resto de la crema de queso.
- 10Deja reposar en la nevera al menos 4 horas.
- 11Dale la vuelta al molde y desmolda con cuidado.
Ingredients
- 400 gr galletas maría sin gluten
- 100 gr mantequilla con sal fundida
- 450 gr philadeplhia
- 450 gr mascarpone
- 140 gr queso crema semi curado
- 150 gr azúcar
- 1 pizca sal
- 300 gr frutos rojos congelados
- 100 gr azúcar
- 1 unidad zumo de limón
Equipment
robot de cocinamolde desmontablebatidor de varillassarténcuchara
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