Directions
- 1Tritura todos los ingredientes de la base (huevos, plátanos, harina, limón y levadura).
- 2Reparte la mezcla sobre papel vegetal en una bandeja de horno y hornea a 180°C durante 10 minutos.
- 3Saca del horno, enróllalo y reserva.
- 4Prepara café de especialidad; 50g para mezclar con el mascarpone y 80-100g para mojar el bizcocho.
- 5Mezcla el café (50g) con el mascarpone.
- 6Moja el bizcocho con el café restante, extiende la mezcla de mascarpone y café, y enrolla de nuevo.
- 7Refrigerar durante algunas horas o hasta el día siguiente.
- 8Corta en porciones.
- 9Baña en chocolate fundido con aceite y deja cuajar.
Ingredients
- 3 huevos
- 3 plátanos
- 60 g harina de avena, trigo sarraceno u otra
- 1 gotas de limón
- 10 g levadura (polvo de hornear)
- 130 g café de especialidad (relleno)
- 350 g mascarpone (relleno)
- 200 g chocolate (cobertura)
- 20 g aceite (cobertura)
Equipment
bolbatidorabandeja de hornopapel de horno
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