Serves 1
Directions
- 1Dans un bol, mettre la farine, le sucre et le sel.
- 2Ajouter le lait avec la levure.
- 3Ajouter les œufs.
- 4Pétrir la pâte en vitesse longue pendant 5 minutes.
- 5Au bout de 5 minutes, ajouter le beurre et augmenter la vitesse.
- 6Pétrir encore 15 minutes jusqu'à ce que la pâte forme un voile sans se déchirer.
- 7Mettre la pâte dans un saladier huilé et laisser pousser pendant 1h30 à 2 heures.
- 8Pendant que la pâte lève, mettre de l'eau et un petit peu de cannelle dans une casserole et laisser frémir.
- 9Mélanger le sucre avec les jaunes d'œufs.
- 10Ajouter la maïzena et mélanger.
- 11Lorsque l'eau frétille, la filtrer et la verser en filet sur les jaunes tout en remuant.
- 12Transvaser dans la casserole et faire épaissir en remuant constamment.
- 13Égoutter les bolas.
- 14Quand les bolas ont bien refroidi, les rouler dans le sucre.
- 15Couper les bolas et les garnir de crème ou autre.
- 16Pour un look de boulangerie, saupoudrer de sucre glace.
Ingredients
- farine
- sucre
- sel
- lait
- levure
- œufs
- beurre
- cannelle
- jaunes
- maïzena
- sucre glace
Equipment
bolsaladiercasserole
Tips
- Vérifiez que la pâte fait un voile sans se déchirer, signe de réussite.
- Laissez refroidir les bolas avant de les rouler dans le sucre.
- Pour la garniture, vous pouvez utiliser du Nutella, Kinder Bueno, ou la crème de votre choix.
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