Directions
- 1Tremper les biscuits à la cuillère dans le café refroidi en prenant soin de ne pas trop les imbiber.
- 2Les disposer à plat dans un plat à rôtir en formant une belle couche régulière.
- 3Mélanger au fouet électrique les deux jaunes d'œufs avec 30 g de sucre.
- 4Le mélange doit blanchir et doubler de volume.
Ingredients
- 2 oeufs
- 50 g sucre semoule
- 100 g mascarpone
- 1 cl rhum brun
- 65 g crème fluide très froide
- 30 cl café corsé
- Biscuits à la cuillère
Equipment
fouet électriqueplat à rôtir
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