Directions
- 1Preparare il bisquit al cacao e caffè.
- 2Preparare la crema al mascarpone.
- 3Tagliare il bisquit e disporlo in uno stampo.
- 4Stendere la crema al mascarpone sopra al bisquit.
- 5Preparare il composto di savoiardi, caffè e cioccolato.
- 6Riempire il tubo di PVC con il composto.
- 7Versare la crema in uno stampo.
- 8Inserire il composto nel centro della crema.
- 9Passare il composto al torchio per creare il manico del martello.
- 10Glassare il martello di cioccolato e spolverarlo di carbone alimentare.
Ingredients
- 3 uova
- 2 cucchiaini salsa di soia
- 4 cucchiaini olio
- 4 cucchiaini zucchero
- 50 grammi farina
- 2 tuorli d'uovo
- 50 grammi zucchero
- 250 grammi mascarpone
- 50 ml latte
- 100 grammi Savoiardi secchi americani
- 2 cucchiaini caffè
- 150 grammi cioccolato albiini
- 100 grammi cioccolato
- 50 grammi zucchero a velo
Equipment
hammerwhiskspatulabaking sheetpastry bagknifebowlpvc pipekitchen torch
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