Directions
- 1Sbucciare e tagliare a metà le albicocche per rimuovere il nocciolo.
- 2Foderare uno stampo da 24 cm con carta da forno.
- 3Posizionare dei fiocchetti di burro sul fondo dello stampo.
- 4Spolverare con zucchero di canna integrale.
- 5Tagliare le albicocche a fette.
- 6Disporre le albicocche a fette sul fondo dello stampo.
- 7In una ciotola, unire le uova e lo zucchero.
- 8Montare le uova con lo zucchero usando uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- 9Aggiungere la purea di albicocche al composto di uova e zucchero e mescolare con una spatola.
- 10Aggiungere la farina 00 e la farina di segale, un pizzico di sale e il lievito per dolci all'impasto e mescolare con una spatola.
- 11Aggiungere l'olio di semi e la scorza di limone e mescolare.
- 12Versare l'impasto nello stampo sopra le albicocche.
- 13Livellare la superficie con una spatola.
- 14Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi in modalità statica per 40-45 minuti.
- 15Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare prima di toglierla dallo stampo.
- 16Spolverare la torta con zucchero a velo prima di servire.
Ingredients
- 6 albicocche
- burro
- zucchero di canna integrale
- 2 uova medie
- 140 gr zucchero
- 300 gr albicocche frullate
- 90 gr olio di semi
- 130 gr farina 00
- 70 gr farina di segale
- 1 bustina lievito per dolci
- scorza di limone
- 1 pizzico sale
Equipment
stampo da 24 cmciotolasbattitore elettricospatolacoltellotagliere
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