Serves 1
Directions
- 1Añadir primero el vinagre en la ensalada para que disuelva la sal.
- 2Añadir la sal y trabajar un poco para integrar el vinagre y la sal.
- 3Por último, añadir el aceite.
- 4Para la vinagreta casera, combinar 150 ml de aceite de oliva, 50 ml del vinagre preferido, 3-4 gramos de sal y 15 ml de agua.
- 5Opcionalmente, añadir 10 gramos de mostaza o 10 gramos de miel para personalizar.
- 6Mezclar los ingredientes en un robot de cocina o con varillas durante unos segundos hasta emulsionar.
Ingredients
- 150 ml aceite de oliva
- 50 ml vinagre
- 3 g sal
- 15 ml agua
- 10 g mostaza
- 10 g miel
- 2 g pimienta
Equipment
robot de cocinavarillas
Tips
- El vinagre va primero en la ensalada para disolver la sal uniformemente.
- El aceite de oliva virgen extra actúa como barrera, impidiendo que la sal se mezcle bien si se añade antes.
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