Directions
- 1Preparare il brownie mescolando uova, zucchero, burro fuso e cioccolato fuso a bagnomaria.
- 2Aggiungere farina e cacao al composto, quindi versare in una teglia e infornare a 180° per 25 minuti.
- 3Preparare la crema montando i tuorli con lo zucchero, quindi aggiungere panna e mascarpone, continuando a montare.
- 4Incorporare gli albumi montati a neve.
- 5Bagnare il brownie con il caffè.
- 6Aggiungere la crema al brownie.
- 7Mettere in frigo per un'ora e decorare con cacao.
Ingredients
- 250 g cioccolato fondente
- 3 uova
- 200 g zucchero
- 159 g burro
- 40 g cacao
- 75 g farina
- 250 g mascarpone
- 100 ml panna
- 50 g zucchero
- 2 uova
- 0 caffè
Equipment
ciotolategliafrullatore elettrico
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