Serves 1
Directions
- 1Secar muy bien los dos filetes de res que ya están a temperatura ambiente.
- 2Salpimentar generosamente los filetes por ambos lados.
- 3Dejar reposar los filetes mientras se prepara el puré de papa.
- 4Sellar los filetes en un sartén con aceite de aguacate a temperatura alta.
- 5Cocinar los filetes de cuatro a cinco minutos por cada lado para un término tres cuartos.
- 6Agregar mantequilla, tres dientes de ajo, romero y tomillo al sartén para dar más sabor.
- 7Asegurarse de que la temperatura interna de los filetes sea de 150 Fahrenheit para el término tres cuartos.
- 8Dejar reposar los filetes de res por lo menos cinco minutos.
- 9Usar la mantequilla restante para sofreír dos dientes de ajo.
- 10Cocinar los hongos con el ajo sofrito.
- 11Agregar una taza de crema espesa a los hongos.
- 12Salpimentar la salsa de hongos al gusto.
- 13Añadir una cucharadita de fécula de maíz diluida en agua para espesar la salsa.
- 14Rebanar los filetes de res después de los cinco minutos de reposo.
Ingredients
- 2 filetes de res
- sal
- pimienta
- aceite de aguacate
- mantequilla
- 3 dientes de ajo
- hojitas de romero
- hojitas de tomillo
- 2 dientes de ajo
- hongos
- 1 taza crema espesa
- 1 cucharadita fécula de maíz diluida en agua
Equipment
sartén
Tips
- Asegurarse de que los filetes de res estén a temperatura ambiente antes de cocinarlos.
- Dejar reposar los filetes salpimentados antes de sellarlos para que queden blanditos y jugosos.
- La temperatura interna para un término tres cuartos debe ser de 150 Fahrenheit (65.5 grados Celsius).
- Dejar reposar los filetes de res por lo menos cinco minutos después de cocinarlos.
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