Serves 2
Directions
- 1Den veganen Vanille-Skyr in eine Schüssel oder eine kleine Box geben und glatt streichen.
- 2Den Espresso abkühlen lassen und anschließend mit dem Ahornsirup verrühren.
- 3Den Kaffee-Mix über den Skyr geben und leicht unterziehen, sodass eine cremige Kaffee-Basis entsteht.
- 4Die Kekse senkrecht in den Skyr drücken. Einige am Rand, einige in der Mitte und mit Kakaopulver bestäuben.
- 5Abdecken und 4–6 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. Die Kekse saugen sich voll und werden weich wie Kuchen.
Ingredients
- 400 g veganer Skyr oder dicker Sojajoghurt
- 1 Shot Espresso oder starker Kaffee
- 8 –12 Haferkekse oder Lotus Biscoff Kekse (vegan)
- 1 EL Ahornsirup
- Kakaopulver
Equipment
Schüsselkleine Box
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