Serves 1
Directions
- 1Stendere la pasta della crostata nello stampo.
- 2Rimuovere la pasta in eccesso dallo stampo.
- 3Aggiungere la pera cotta con burro, zucchero e rum nella crostata.
- 4Tritare le nocciole.
- 5Spargere le nocciole tritate sopra la crostata.
- 6Versare la panna cotta al rum colorata con blue pea flower sulla crostata.
- 7Decorare la crostata con un pennello da cucina, disegnando motivi floreali con colori alimentari.
Ingredients
- 1 pera
- zucchero di canna
- limone
- nocciole
- 2 cucchiai rum
- 250 gr panna
- 70 gr latte
- 70 gr zucchero
- vaniglia
- 5 gr gelatina
- burro
- polvere di pisello farfalla
- 1 crostata
Equipment
stampo da crostatacoltellomestolopennello da cucina
Tips
- Colorare la panna cotta con la polvere di pisello farfalla
- Lasciare intiepidire la panna cotta prima di versarla nella crostata e mettere in frigo
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