Directions
- 1Corte o coxão duro em 6 pedaços de aprox.. 10cm e sele no fundo da panela de pressão que será usada.
- 2Retire as peças seladas e solte o fundo com 1 cebola picadinha.
- 3Devolva as peças e entre com uma cenoura, alho, 2L de água o vinho e leve para a pressão por 1 hora.
- 4Abra a panela com cuidado, retire a carne para desfiar em uma tábua com um garfo.
- 5Processe a água da pressão com um mixer ou liquidificador.
- 6Devolva a carne já desfiada, o molho de tomate, os pimentões e cebola, salsinha e refogue por mais 45 minutos.
- 7Corrija sal e pimenta do reino.
Ingredients
- 2 kg coxão duro
- 4 cebola bem picadinha
- 6 dentes de alho inteiros
- 1 cenoura
- 2 pimentões verdes em rodelas
- 2 pimentões vermelhos em rodelas
- 3 cebolas em rodelas
- 600 g molho de tomate
- 0.5 maço salsinha picada
- 0 óleo
- 0 sal
- 0 pimenta do reino
- 0 molho de pimenta
- 300 ml vinho tinto
- 2 litros água
- 8 tomates italianos
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 0.5 maço salsinha
- 1 colher de sopa açúcar mascavo
Equipment
panela de pressãoliquidificadormixerfacagarfotábua
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