Serves 1
Directions
- 1Écraser les biscuits dans un mortier.
- 2Transférer les biscuits écrasés dans un bol.
- 3Ajouter le beurre fondu aux biscuits et mélanger.
- 4Déposer le mélange de biscuits dans un moule à charnière tapissé de papier sulfurisé et presser pour former la base.
- 5Écraser les crêpes dentelles dans un bol.
- 6Ajouter le praliné noisette et la pâte de noisettes aux crêpes dentelles écrasées.
- 7Mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- 8Étaler ce croustillant aux noisettes sur la base de biscuits.
- 9Dans un bol, mélanger le fromage type Philadelphia avec la pâte de noisettes et les graines de vanille.
- 10Fouetter la crème liquide entière froide jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
- 11Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de fromage et de noisettes.
- 12Verser cette préparation crémeuse sur le croustillant aux noisettes dans le moule.
- 13Lisser la surface et verser une couche de caramel sur le dessus.
- 14Démouler la tarte et la découper en portions.
Ingredients
- 150 g biscuits
- 70 g beurre fondu
- 50 g crêpes dentelles
- 50 g praliné noisette
- 50 g pâte de noisettes
- 200 g crème liquide entière froide
- 70 g pâte de noisettes
- 350 g fromage type philadelphia
- 1 gousse de vanille
- sucre
Equipment
mortierpilonbolmoule à charnièrespatulefouet
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