Directions
- 1Hervir las papas.
- 2Cortar la carne en cubos pequeños.
- 3Dorar la carne a fuego fuerte.
- 4Condimentar la carne.
- 5Agregar las verduras (cebolla, morrón rojo, zanahoria, morrón verde) a la sartén.
- 6Cocinar por 10 minutos.
- 7Agregar caldo de verduras y puré de tomate.
- 8Tapar y cocinar a fuego bajo por una hora.
- 9Mientras tanto, hacer el puré de papas.
- 10Pisar bien las papas y agregar sal, pimienta, nuez moscada, manteca derretida, una yema y dos yemas de huevo.
- 11Mezclar bien el puré.
- 12Untar el puré en un molde desmontable antiadherente enmantecado.
- 13Llevar al horno a 200°C por 20 minutos.
- 14Una vez listo el relleno, dejar enfriar.
- 15Volcar el relleno sobre la base de puré de papas.
- 16Agregar cubitos de muzzarella.
- 17Decorar con puré de papas usando una manga pastelera.
- 18Agregar un poco de aceite por arriba y sal gruesa.
- 19Hornear a 200°C por 20 minutos más.
Ingredients
- 1.2 kg papas
- 60 gr manteca derretida
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 nuez moscada
- 1 huevo
- 2 yemas
- 1 kg palomita (o carne económica)
- 1 cebolla
- 0.5 morrón rojo
- 0.5 morrón verde
- 1 zanahoria
- 0 caldo de verduras
- 0 puré de tomate
- 0 cubitos de muzzarella
- 0 aceite
Equipment
ollacuchillosarténaplastador de papasmolde desmontable antiadherentebrochamanga pastelera
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