Serves 1
Directions
- 1Pele el plátano verde.
- 2Con un pelador o cuchillo, saque lonjas finas del plátano.
- 3Lleve las lonjas de plátano al horno para deshidratarlas, abriendo la puerta de vez en cuando para que salga el vapor.
- 4Una vez que el plátano esté seco, procéselo hasta obtener harina. También puede hacerlo en una licuadora.
- 5Cocine trozos de plátano en agua con sal por 40 minutos hasta que estén blandos.
- 6Lleve el plátano cocido al procesador con un poco del agua de cocción.
- 7Procese por 45 segundos hasta obtener una masa manejable.
- 8Forme bolitas con la masa de plátano.
- 9Aplaste las bolitas entre plásticos usando un aplanador de tortillas (o similar) para formar tortillas.
- 10Dore las tortillas en una sartén a fuego alto por 30 a 40 segundos por cada lado.
- 11Cocine las cáscaras de plátano en agua hirviendo.
- 12Deje enfriar el líquido de cocción de las cáscaras.
- 13Pase el líquido por un colador.
- 14Use el líquido filtrado como fertilizante natural para sus plantas.
Ingredients
- Plátano verde
- Sal
- Agua de cocción del plátano
Equipment
Tabla de cortarCuchilloPeladorHornoProcesador de alimentosLicuadoraOllaPlásticoAplana-tortillasSarténColadorBotella con atomizador
Tips
- La harina de plátano es un buen sustituto de la harina de trigo, ya que no contiene gluten y puede ser consumida por celíacos.
- El líquido de la cocción de la cáscara de plátano se puede usar como fertilizante natural para las plantas.
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