Directions
- 1Préchauffer le four à 175°C.
- 2Préparer le moule en le tapissant de papier sulfurisé.
- 3Dans un saladier, écraser la banane jusqu’à obtenir une purée homogène sans morceaux.
- 4Ajouter le beurre fondu, le lait de coco et la pâte de sésame noir et bien mélanger.
- 5Dans un grand saladier, mélanger la farine de riz gluant, la levure chimique, le sel, le sucre de coco et les graines de sésame.
- 6Ajouter le mélange liquide au mélange sec.
- 7Verser la préparation dans le moule.
- 8Lisser le dessus à l’aide d’une spatule en silicone.
- 9Faire cuire pendant 30 minutes.
- 10Sortir du four et laisser complètement refroidir avant de couper.
Ingredients
- 1 petite banane bien mûre
- 80 g (environ 80g)
- 50 g margarine ou beurre végétal fondu
- 60 g pâte de sésame noir
- 280 g lait de coco en conserve
- 100 g sucre de coco
- 1 c. à café levure chimique
- 200 g farine de riz gluant
- 50 g graines de sésame
- sel
Equipment
moulepapier sulfurisésaladierspatule en siliconefour
Tips
- Laisser le gâteau refroidir complètement avant de couper, même s'il paraît non cuit, il va se raffermir.
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