Directions
- 1En un bol ponemos 500 gr de harina común.
- 2En 275 gr de agua disolvemos 2 gr de levadura.
- 3Lo incorporamos a la harina y le añadimos 12 gr de sal.
- 4Mezclamos bien con una cuchara.
- 5Cuando tenga una textura parecida a la mostrada, lo tapamos y lo dejamos una hora a temperatura ambiente.
- 6Pasada esta hora le vamos a dar unos pliegues.
- 7Ponemos aceite de oliva.
- 8Una vez hemos terminado con los pliegues, lo vamos a dejar 24 horas en la nevera.
- 9Una vez fermentado, vamos a hacer tres bollitos de 280 gr y los dejamos de 2 a 3 horas a temperatura ambiente para que acaben de fermentar.
Ingredients
- 500 gr harina común
- 275 gr agua
- 2 gr levadura fresca
- 12 gr sal
- 0 aceite de oliva
Equipment
bowlmeasuring cupspooncontainer with lidrefrigerator
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