Directions
- 1Lessate una patata, schiacciatela e versatela nella ciotola con la carne macinata.
- 2Aggiungete un goccio d’olio, un uovo, una presa di sale, del prezzemolo tritato e mescolate bene.
- 3Aggiungete poi del pane grattugiato poco alla volta e fatelo incorporare ai restanti ingredienti.
- 4Formate le polpette e non fatele troppo grandi, così avrete una cottura omogenea e ben cotta anche al suo interno.
- 5Passatele nella farina.
- 6Versate in una piadella dell’olio, l’aglio e i rametti di rosmarino, mettete sul fuoco e fate insaporire.
- 7Aggiungete poi le polpettine e fatele rosolare bene.
- 8Quando le polpette saranno ben dorate, sfumate con la birra.
- 9Aggiungenene poca alla volta, man mano che evapora.
- 10In questo modo avrete una salsa di cottura bella cremosa.
- 11Portate a cottura le polpette e servitele belle calde col suo sughetto.
Ingredients
- 600 g Carne macinata
- 1 Patata
- 0 Olio extravergine d’oliva
- 1 Uova
- 0 Sale
- 0 Prezzemolo
- 5 cucchiai Pane grattugiato
- 330 ml Birra
- 0 Farina
- 2 spicchi Aglio
- 2 rametti Rosmarino
- 0 Pepe
Equipment
Ricercatore di patateForchettaPadellaCucchiaio
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