Serves 1
Directions
- 1Fare soffriggere la cipolla tritata in olio extra vergine d'oliva per qualche minuto.
- 2Aggiungere i piselli e lasciarli cuocere con sale, pepe e un po' di salvia.
- 3Quando i piselli inizieranno a diventare morbidi, frullare una metà con dell'acqua.
- 4Versare la crema di piselli ottenuta nei piselli interi rimasti nella pentola.
- 5Aggiungere un po' d'acqua e la pasta.
- 6La cottura sarà come quella del risotto, quindi aggiungere acqua un po' alla volta man mano che la pasta assorbe.
- 7Per concludere, aggiungere parmigiano e pecorino romano.
- 8Impiattare e servire.
Ingredients
- cipolla
- olio extra vergine d'oliva
- piselli
- sale
- pepe
- salvia
- acqua
- pasta
- parmigiano
- pecorino romano
Equipment
pentolacucchiaio di legnofrullatore ad immersionemestolo
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