Directions
- 1Iniziate rosolando le cipolle che avete precedentemente tagliato per circa 15 minuti.
- 2Aggiungete poi l’aglio e lo zenzero, lasciando cuocere il tutto per un paio di minuti.
- 3Completate il soffritto aggiungendo un mix di spezie composto da curcuma, paprika e cumino.
- 4Quando le spezie sprigionano il loro aroma, unite le lenticchie al soffritto e fatele tostare per 3-4 minuti, quindi versate dell’acqua calda.
- 5Abbassate il fuoco al minimo e lasciate cuocere per circa 30 minuti.
- 6Una volta pronto, condite con coriandolo fresco e una spruzzata di limone e del garam masala.
- 7Se vi piace, potete aggiungere anche un po’ di peperoncino fresco.
Ingredients
- 500 g lenticchie
- 2 L acqua
- 1 cipolla
- 2 pomodori
- 1 cucchiaino garam masala
- 1 cucchiaino curcuma
- 1 cucchiaino paprika
- 1 cucchiaino cumino
- 1 cucchiaino aglio tritato
- 1 cucchiaino zenzero tritato
- 2 peperoncini freschi
- 1 sale
- 1 olio evo
- 1 coriandolo fresco
- 1 limone
Equipment
panknifespoonladle
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