Directions
- 1Versa l'acqua in ciotola, sciogli il lievito e aggiungi una manciata di farina.
- 2Aggiungi il sale e altra farina poco per volta.
- 3Porta l'impasto sul piano di lavoro e continua ad impastare con la restante farina.
- 4Quando diventa abbastanza liscio, coprilo e lascialo riposare.
- 5Dopo 15 minuti, fai delle pieghe all'impasto.
- 6Rimettilo nel contenitore e lascialo lievitare per circa 4 ore.
- 7Dividi l'impasto in panetti di circa 250g.
- 8Lascia lievitare per altre 4 ore.
- 9Stendi l'impasto, aggiungi la passata di pomodoro, mozzarella a pezzetti, basilico e olio.
- 10Inforna a 450 gradi per circa 90 secondi.
Ingredients
- 1 kg farina
- 700 ml acqua
- 5 g lievito
- 20 g sale
- 1 passata di pomodoro
- 1 mozzarella
- 1 basilico
- 1 olio
Equipment
impastatriceforno
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