Directions
- 1Tagliare la cipolla
- 2Tagliare la carota
- 3Tagliare il sedano
- 4Tagliare la carne a pezzi
- 5Aggiungere sale e pepe alla carne
- 6Rosolare la carne in una pentola
- 7Aggiungere la carota, la cipolla e il sedano alla pentola
- 8Aggiungere sale e pepe alle verdure
- 9Aggiungere il vino bianco
- 10Aggiungere la cipolla tagliata a fette e i pomodori
- 11Aggiungere sale
- 12Coprire la pentola e lasciare cuocere
- 13Cuocere la pasta in una pentola separata
- 14Aggiungere la pasta al ragù
- 15Aggiungere il pecorino romano
- 16Servire la pasta
Ingredients
- 1.5 pounds beef chuck roast
- 4 pounds white or red onions
- 1 carrot
- 1 celery
- 1 bottle white wine
- 1 cup cherry tomatoes
- 1 bay leaf
- 1 pinch salt
- 1 pinch pepper
- 1 tablespoon extra virgin olive oil
- 1 box ziti or other pasta
- 1 cup pecorino romano
Equipment
knifecutting boardbowlpottongsspoon
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