Directions
- 1Llevar las batatas a hervir durante 35 minutos aproximadamente.
- 2Pinchar las batatas con un tenedor para comprobar que estén listas.
- 3En una sartén, cocinar la espinaca congelada durante 5 minutos, agregar sal.
- 4Hacer un círculo con la espinaca en la sartén y agregar un huevo en el medio de cada círculo, agregar sal.
- 5Cocinar los huevos durante 5 minutos y reservar.
- 6Cortar las batatas por la mitad y aplastarlas con un tenedor para darles forma de barco.
- 7Agregar aceite de oliva, sal y pimienta a las batatas.
- 8Agregar una buena cantidad de queso mozzarella por encima de las batatas.
- 9Llevar las batatas al horno o microondas hasta que el queso se derrita.
- 10Colocar la espinaca con huevo encima del queso derretido.
- 11Agregar ají molido por encima para decorar.
Ingredients
- 2 batatas
- 300 gr espinaca
- 2 huevos
- 1 queso mozzarella
- 1 aceite de oliva
- 1 sal
- 1 pimienta
- 1 ají molido
Equipment
ollatenedorsarténcuchara de maderahorno o microondas
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