Directions
- 1Aggiungere 2 g di lievito fresco e 335 g di acqua fredda nel bimby.
- 2Aggiungere 500 g di farina.
- 3Impostare il bimby per 5 minuti in modalità spiga.
- 4Quando acqua e farina si uniscono aggiungere 13 g di sale e un goccio d'acqua.
- 5Proseguire per 2 minuti.
- 6Aggiungere 5 g di olio e amalgamare il tutto per un minuto.
- 7Lasciare riposare l'impasto per 45 minuti nel boccale chiuso.
- 8Capovolgere l'impasto sulla spianatoia e alllargarlo sottile per laminarlo.
- 9Fare una piega e tirare l'impasto dal basso per renderlo liscio.
- 10Attendere la lievitazione.
- 11Dividere in panetti da 280 g e attendere 4 ore.
- 12Cuocere la pizza nel forno.
Ingredients
- 2 g lievito fresco
- 335 g acqua fredda
- 500 g farina
- 13 g sale
- 5 g olio
Equipment
bimby
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