Directions
- 1Coupez les courgettes en demi-rondelles.
- 2Faites revenir les courgettes coupées dans une poêle huilée.
- 3Faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante.
- 4Réservez de l'eau de cuisson des pâtes.
- 5Râpez le pecorino.
- 6Dans un bol, cassez un œuf et ajoutez les jaunes d'œufs.
- 7Ajoutez le pecorino râpé.
- 8Ajoutez du poivre et de l'eau de cuisson des pâtes au mélange.
- 9Mettez un peu d'eau de cuisson des pâtes dans une poêle.
- 10Ajoutez les pâtes cuites.
- 11Ajoutez les courgettes grillées.
- 12Ajoutez la mixture œuf-pecorino-eau.
- 13Mélangez le tout jusqu'à ce que ce soit bien crémeux.
Ingredients
- 2 courgettes
- 200 gr pâtes
- 50 gr pecorino
- 1 œuf
- 2 jaunes d'œufs
- huile d'olive
- poivre
Equipment
poêlecouteaurâpebolpassoirefourchettepince de cuisine
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