Pennes au poulet

Serves 1
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Directions

  1. 1Assaisonner les deux filets de poulet avec du paprika, du curry, de l'ail en poudre, du sel et du poivre.
  2. 2Masser les filets de poulet pour bien faire pénétrer les épices.
  3. 3Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive.
  4. 4Faire fondre un morceau de beurre dans la poêle.
  5. 5Faire revenir les filets de poulet dans l'huile et le beurre.
  6. 6Arroser les filets de poulet tout au long de la cuisson.
  7. 7Dans une casserole, faire cuire les pennes.
  8. 8Dans une poêle, faire revenir des oignons coupés en petits dés.
  9. 9Ajouter une cuillère à soupe de farine aux oignons et mélanger.
  10. 10Déglacer le tout avec environ 20 centilitres de bouillon de volaille.
  11. 11Dès que la sauce a légèrement épaissi, ajouter 20 centilitres de crème fleurette.
  12. 12Dès que l'on obtient une belle sauce onctueuse et crémeuse, ajouter 30 grammes de parmesan.
  13. 13Ajouter un peu de persil haché pour la touche finale.
  14. 14Laisser réduire le tout quelques minutes à feu doux.
  15. 15Ajouter les pennes directement dans la sauce.
  16. 16Mélanger bien le tout afin de bien lier tous les ingrédients.
  17. 17Ajouter les filets de poulet directement sur les pennes.
  18. 18Verser une bonne dose de sauce sur le dessus.

Ingredients

  • 2 Filets de poulet
  • Paprika
  • Curry
  • Ail en poudre
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d'olive
  • Beurre
  • Pennes
  • Oignons
  • 1 cuillère à soupe Farine
  • 20 centilitres Bouillon de volaille
  • 20 centilitres Crème fleurette
  • 30 grammes Parmesan
  • Persil haché

Equipment

PoêleCasseroleSpatule

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