Directions
- 1Für den Teig Mehl, Wasser, Salz, Zucker, Hefe und Olivenöl in eine Schüssel geben.
- 2Die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten, entweder mit einer Küchenmaschine für 12-15 Minuten oder von Hand.
- 3Den Teig auf die Arbeitsplatte klopfen und durch Dehnen und Falten zu einer Kugel schleifen.
- 4Den Teig abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
- 5Den Teig in drei gleich große Stücke teilen.
- 6Jedes Teigstück von außen nach innen falten und zu einer Kugel formen, bis es Spannung hat.
- 7Die Teiglinge 60 Minuten luftdicht verschlossen bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- 8Nach dem Ruhen die Teiglinge mit einem Spatel abstechen und auf einem Semola-Bett (Hartweizengrieß) platzieren.
- 9Die Teiglinge mit den Fingerkuppen geschmeidig ausbreiten.
- 10Den Pizzaboden mit der DJ-Technik oder durch Werfen in die Luft zu einem Fladen formen.
- 11Den Fladen mit Tomatensoße, Parmesan, Mozzarella, Salami, Zwiebeln und Peperoni belegen oder nach Belieben anpassen.
- 12Die Pizza auf einer Pizzaschaufel in den maximal vorgeheizten Haushaltsofen auf einem Backstein für etwa 8-10 Minuten backen.
- 13Die fertig gebackene Pizza in einen Pizzakarton legen.
- 14Die Pizza je nach Hunger in vier oder acht Stücke teilen.
- 15Die Pizza nochmals mit Parmesan toppen.
Ingredients
- Mehl
- Wasser
- Salz
- Zucker
- Hefe
- Olivenöl
- Tomatensoße
- Parmesan
- Mozzarella
- Salami
- Zwiebeln
- Peperoni
Equipment
SchüsselTeigknetmaschineArbeitsplatteMesserBehälter mit DeckelSpatelPizzaschaufelHaushaltsofenBacksteinPizzakarton
Tips
- Verwende für Röstarmomen einen Backstein im Ofen.
- Die Pizza kann mit beliebigen Zutaten belegt werden.
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