Directions
- 1Inizia tuffando il seitan in acqua bollente non salata e lascia cuocere per 10 minuti.
- 2Scola il seitan che sarà ormai ammorbidito.
- 3Taglia ogni panetto di seitan in quarti.
- 4Metti il seitan tagliato in una ciotola capiente.
- 5Condisci il seitan con salsa di soia, olio d’oliva, aglio in polvere, paprika affumicata e rosmarino tritato.
- 6Mescola e lascia insaporire il seitan nella marinatura per 20/30 minuti.
- 7Lava e taglia a pezzi medio-grandi le verdure (peperone, melanzane, zucchine, porro).
- 8Componi gli spiedini alternando i pezzetti di seitan alle verdure.
- 9Disponi gli spiedini su una teglia rivestita di carta da forno e irrorali con la marinatura avanzata.
- 10Inforna gli spiedini a 200°C in forno statico per 30 minuti.
- 11A metà cottura, sfuma gli spiedini con del vino bianco e spennellali con il fondo di cottura.
- 12Servi gli spiedini.
Ingredients
- 6 Seitan (dischi/panetti)
- 1 grande Peperone rosso
- 2 medie Zucchine
- 2 medie Melanzane
- 1 Porro
- 0.5 bicchiere Salsa di soia
- a piacere Olio d’oliva
- 1 cucchiaino Aglio in polvere
- 1 cucchiaino Paprika affumicata
- 1 cucchiaio Rosmarino fresco tritato
- 0.5 bicchiere Vino bianco
Equipment
PentolaColinoColtelloCiotola capienteSpiediniTeglia da fornoCarta da fornoFornoPennello da cucinaForchetta
Tips
- Il segreto per un seitan tenero è la bollitura.
- Sfumare gli spiedini con vino bianco a metà cottura e spennellarli con il fondo di cottura li renderà più succosi e saporiti.
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