Directions
- 1Tagliate la cipolla dorata sottile sottile.
- 2Scaldate l'olio evo e il peperoncino in una padella.
- 3Sciogliete le acciughe e aggiungete i gambi del prezzemolo.
- 4Unite le cipolle e fatele stufare dolcemente per 10-12 minuti, aggiungendo subito il sale.
- 5Nel frattempo calate gli spaghetti in acqua leggermente salata.
- 6Quando le cipolle sono ben caramellate, aggiungete un mestolo d'acqua.
- 7Quando mancano 3-4 minuti di cottura alla pasta, unite il tonno in padella.
- 8Scolate gli spaghetti al dente e finire la cottura nella salsa.
- 9Fuori dal fuoco, fate un trito di pomodorini secchi e olive taggiasche e incorporatelo nella pasta.
- 10Aggiungete del prezzemolo tritato.
- 11Impiattate.
Ingredients
- 130 gr spaghetti
- 1 cipolla dorata
- 125 g tonno sott'olio
- 1 acciuga
- 1 mazzetto di prezzemolo
- qb peperoncino
- 20 g olive taggiasche
- 20 g pomodori secchi
- qb olio evo
- qb sale
Equipment
padellacolinopentolacucchiaio di legnopinze da cucinacoltellotaglierecucchiaio grande
Tips
- Tagliate la cipolla dorata sottile sottile, in modo che cuocerà prima e caramellizzerà più facilmente.
- Quando le cipolle sono quasi una crema, aggiungete un mestolo d'acqua.
- Fare un trito di olive e pomodorini secchi che daranno un bello sprint alla pasta.
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