Mermelada de Bacon

1h 9m
Serves 1
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Directions

  1. 1Coloca los 400 gramos de beicon ahumado en el robot de cocina.
  2. 2Programa el robot de cocina a 10 minutos, 160 grados en modo intenso para sofreír el beicon sin aceite.
  3. 3Una vez sofrito el beicon, pásalo a un bol, dejando el líquido que ha soltado en el vaso del robot.
  4. 4Añade la cebolla cortada y el ajo en el vaso del robot de cocina.
  5. 5Programa el robot de cocina a 19 minutos, 160 grados en modo intenso para hacer un buen sofrito con la cebolla.
  6. 6Una vez cocinada la cebolla, añade el beicon reservado en el vaso del robot.
  7. 7Añade media cucharadita de pimentón.
  8. 8Añade una cayena deshecha.
  9. 9Añade 50 gramos de vinagre.
  10. 10Añade 25 gramos de sirope.
  11. 11Añade 25 gramos de azúcar moreno.
  12. 12Añade un chorrito de miel.
  13. 13Añade 75 gramos de agua.
  14. 14Añade pimienta al gusto.
  15. 15Programa el robot durante 40 minutos, a 100 grados y velocidad uno.
  16. 16Cuando esté listo, tritura la mezcla durante 30 segundos a velocidad 10.
  17. 17Pasa la mermelada de bacon a un tarro.
  18. 18Utiliza la mermelada de bacon para tus hamburguesas.

Ingredients

  • 400 gramos beicon ahumado
  • 50 gramos vinagre
  • 1 unidad cebolla
  • 25 gramos azúcar moreno
  • 1 chorrito miel
  • 25 gramos sirope de arce
  • 1 unidad ajo
  • 0.5 cucharadita pimentón
  • 1 unidad cayena
  • 75 gramos agua
  • al gusto pimienta

Equipment

robot de cocinaboltarrocuchara

Tips

  • La mermelada de bacon es ideal para hamburguesas, aportando un sabor muy bueno y diferente.
  • Se puede guardar en la nevera y utilizar varias veces.

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