Lasagne

1h 40m
Serves 1
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Directions

  1. 1Karotten fein würfeln.
  2. 2Sellerie fein würfeln.
  3. 3Zwiebel fein würfeln.
  4. 4Knoblauch reiben.
  5. 5Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
  6. 6Gewürfelte Karotten, Sellerie und Zwiebeln in die Pfanne geben und anbraten.
  7. 7Tomatenmark zum Gemüse geben und mit anbraten.
  8. 8Hackfleisch in die Pfanne geben und anbraten.
  9. 9Stückige Tomaten hinzufügen.
  10. 10Gemüsebrühe hinzufügen.
  11. 11Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
  12. 12Eine Teelöffel Zucker hinzufügen und alles zugedeckt bei mittlerer Stufe eine Stunde köcheln lassen.
  13. 13Für die Bechamel: Butter in einem Topf schmelzen.
  14. 14Mehl zur geschmolzenen Butter geben und kurz anschwitzen.
  15. 15Langsam Milch hinzufügen und ständig rühren.
  16. 16Die Bechamel einmal aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  17. 17Die Auflaufform mit einer Schicht Bolognese auslegen.
  18. 18Lasagneplatten auf die Bolognese legen.
  19. 19Eine Schicht Bechamel auf die Lasagneplatten geben.
  20. 20Eine Schicht Bolognese darauf verteilen.
  21. 21Klexweise Creme Fraiche auf die Bolognese geben.
  22. 22Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
  23. 23Die oberste Schicht mit Parmesan und Mozzarella bestreuen.
  24. 24Die Auflaufform mit Alufolie abdecken.
  25. 25Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 30-40 Minuten backen, die ersten 15 Minuten abgedeckt.
  26. 26Die fertig gebackene Lasagne in Stücke schneiden und servieren.

Ingredients

  • 6 (250gr) frische Lasagneplatten
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 1 Stange Sellerie
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 EL Tomatenmark
  • 250 gr Hackfleisch
  • 400 gr stückige Tomaten
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Oregano
  • Muskat
  • 25 gr Butter
  • 25 gr Mehl
  • 300 ml Milch
  • 1 TL Zucker
  • Parmesan
  • Mozzarella
  • Creme Fraiche

Equipment

SchneidebrettMesserReibePfanneKochlöffelTopfSchneebesenAuflaufformAlufolieOfen

Tips

  • In jede Schicht etwas Creme Fraiche geben, um die Lasagne schön cremig zu machen.
  • Die Lasagne zuerst mit Alufolie abdecken, damit der Käse nicht zu dunkel wird.

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