Serves 1
Directions
- 1Salar el agua y poner a hervir.
- 2Añadir los espaguetis al agua hirviendo.
- 3Poner la mantequilla en una sartén y derretirla suavemente.
- 4Añadir un poco de pimienta negra a la mantequilla derretida.
- 5Rallar la cáscara del limón directamente sobre la mantequilla con pimienta.
- 6Preparar el jugo de la mitad del limón.
- 7Cuando la pasta esté lista, ponerla en la sartén con la mantequilla y limón.
- 8Añadir un poco de agua de cocción de la pasta.
- 9Agregar el jugo de limón.
- 10Manteca la pasta con Parmigiano Reggiano, moviendo la sartén para integrar.
- 11Servir la pasta.
- 12Decorar con Parmigiano Reggiano rallado.
- 13Añadir un poco de pimienta negra.
- 14Terminar con un poco de cáscara de limón rallada.
Ingredients
- Pimienta negra
- Espaguetis
- Mantequilla
- 1 unidad Lime
- Parmigiano Reggiano
Equipment
OllaRalladorExprimidor de limónSarténPinzas de cocinaCucharon
Tips
- Si tienes limón amarillo, como tenemos en Italia, es mejor.
- Rallar solo la parte verde del limón, que es la parte que tiene aromas.
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