Directions
- 1Lessare le foglie di basilico in acqua bollente.
- 2Frullare le foglie di basilico lessate con poca acqua.
- 3Tostare il riso in una pentola con sale e pepe.
- 4Aggiungere la crema di basilico al riso.
- 5Continuare la cottura con l'acqua del basilico.
- 6Aggiungere parmigiano e burro negli ultimi due minuti di cottura.
- 7Tagliare il salmone a dadini e condirlo con sale, pepe, olio e scorza di limone.
- 8Servire il risotto tiepido con stracciatella di bufala e tartare di salmone.
Ingredients
- 70 g basilico fresco
- 320 g riso
- 800 ml acqua del basilico
- 50 g parmigiano grattugiato
- 30 g burro
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico pepe nero
- 125 g stracciatella di bufala
- 100 g salmone
- 1 scorzetta limone
Equipment
pentolafrullatore ad immersionecoltellotagliere
Related recipes
High Protein Alfredo
Italian · Dinner
Creamy Boursin Orzo Chicken Bake
Italian · Dinner
Mortadella Skewer Sandwich
Italian · Dinner
Lazy Girl Lasagna
Italian · Dinner
Viral Lazy Girl Lasagna
Italian · Dinner
Juicy Chicken and Zucchini Casserole
Italian · Dinner
Sausage Pasta alla Norma
Italian · Dinner
One-Pan Mini Meatball Pasta with Vodka Sauce
Italian · Dinner
Fettuccine Alfredo
Italian · Dinner
Single Serve Baked Feta Pasta
Italian · Dinner
Mosselen alla Tarantina
Italian · Dinner
Polpette di pollo con salsa ai mirtilli
Italian · Dinner