Directions
- 1En un bowl ponemos 500 gr de harina de fuerza, 350 gr de agua, 12 gr de sal y 12 gr de levadura fresca. Si usas levadura seca, utiliza 4 gr.
- 2Mezclamos todo con una cuchara hasta que quede una masa homogénea.
- 3Tapamos el bowl y dejamos reposar durante 30 minutos a temperatura ambiente.
- 4Pasada la media hora, añadimos aceite de oliva y hacemos unos pliegues a la masa.
- 5Tapamos otra vez y dejamos fermentar una hora más a temperatura ambiente.
- 6Pasada esta hora, hacemos tres bollos de 280 gr.
- 7Dejamos reposar los bollos durante 1 hora y media a temperatura ambiente.
Ingredients
- 500 gr harina de fuerza
- 350 gr agua
- 12 gr sal
- 12 gr levadura fresca
- 0 aceite de oliva
Equipment
bowlspooncontainer with lid
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