Serves 1
Directions
- 1Desgrasar un poco el matambrito de cerdo.
- 2Dorar el matambrito en una sartén fría.
- 3Agregar bastante cebolla de verdeo a la misma sartén.
- 4Añadir crema y mezclar.
- 5Cortar las papas en rodajas medio gruesas.
- 6Freír las papas en aceite a temperatura media hasta que estén crocantes.
- 7Servir el matambrito con la salsa de verdeo y las papas españolas.
Ingredients
- 500 gr Matambrito de Cerdo
- 2 Cebollas de verdeo
- 200 ml Crema
- 2 Papas
- Aceite
- Sal
Equipment
sarténtabla de cortarcuchillobolpinza de cocinacuchara
Tips
- El matambrito se cocina desde la sartén fría a fuego medio/bajo para que no se seque y se dore bien.
- La crema solo debe calentarse un poco, evitando que salgan muchas burbujas.
- Las papas se pueden freír directamente en el aceite a temperatura media hasta que estén crocantes, revolviéndolas para que no se peguen.
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