طريقة حفظ الفطر (المشروم)

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1ضع الماء والملح الخشن والسكر واللمندوزي (ملح الليمون) في قدر على النار.
  2. 2اغسل الفطر جيدًا وتخلص من كل الشوائب.
  3. 3جفف الفطر باستخدام كلينكس المطبخ.
  4. 4قطع الفطر إلى قطع متوسطة.
  5. 5ضع الفطر المقطع في المحلول الملحي المغلي على النار.
  6. 6قلب الفطر بالتشكير وتخلص من الزبد الأبيض الذي يظهر على السطح بالملعقة.
  7. 7اترك الفطر لمدة دقيقتين في الماء المغلي.
  8. 8ضع الفطر الساخن في علب معقمة.
  9. 9صب من نفس الماء المغلي فوق الفطر في العلب.
  10. 10أغلق العلب جيدًا بالأغطية المعقمة.
  11. 11اقلب العلب رأسًا على عقب واتركها ليلة كاملة.
  12. 12في اليوم التالي، يكون الفطر جاهزًا ويمكن الاحتفاظ به في الكاونتر.

Ingredients

  • 8 كوب ماء
  • 2 ملعقة ملح خشن
  • 1 ملعقة سكر
  • 0.25 ملعقة لمندوزي (ملح ليمون)
  • فطر

Equipment

قدرملعقة خشبيةمصفاةكلينكس مطبخسكينلوح تقطيعملعقة شبكيةعلب معقمةمغرفةغطاء

Tips

  • بعد هذه الطريقة، لا يفسد الفطر ويُحفظ مثل المعلب الجاهز ويبقى سنة كاملة ولا يسود.

Related recipes

Pastirska pita

Pastirska pita

Middle Eastern
Pizza pita

Pizza pita

Middle Eastern · Breakfast
Spicy Lebanese Potatoes

Spicy Lebanese Potatoes

Middle Eastern · Dinner
Stuffed Onions

Stuffed Onions

Middle Eastern · Dinner1h 45m
Kebab casero

Kebab casero

Middle Eastern · Dinner
Pasta Kebab

Pasta Kebab

Middle Eastern · Dinner
Pita Bread (Balloon bread)

Pita Bread (Balloon bread)

Middle Eastern · Baked Goods
Shakshuka Flatbread

Shakshuka Flatbread

Middle Eastern · Breakfast
Sheet Pan Kebab Laffa

Sheet Pan Kebab Laffa

Middle Eastern · Drink
Lebanese Garlic Sauce (Toum)

Lebanese Garlic Sauce (Toum)

Middle Eastern · Sauce & Condiment
Sheet Pan Chicken Shawarma

Sheet Pan Chicken Shawarma

Middle Eastern · Dinner
Fattah

Fattah

Middle Eastern · Dinner