Directions
- 1Couper un blanc de poulet en deux sans aller jusqu'au bout.
- 2Déposer le blanc de poulet entre deux feuilles de papier sulfurisé huilé et taper dessus avec une casserole pour bien aplatir la viande.
- 3Assaisonner avec du sel et du poivre.
- 4Déposer une tranche de jambon sur le blanc de poulet.
- 5Ajouter une portion de fromage à l'ail et aux herbes.
- 6Refermer le tout et rouler le cordon bleu dans un film plastique.
- 7Au bout de 30 minutes, saupoudrer de farine, puis ajouter un mélange d'oeuf battu.
- 8Pour la panure, utiliser de la chapelure panko, du parmesan râpé et de l'ail séché en poudre.
- 9Faire dorer le cordon bleu dans une poêle avec du beurre et de l'huile de tournesol.
- 10Enfourner pendant une dizaine de minutes à 160 degrés.
- 11Pendant ce temps, plonger les coquillettes dans une casserole d'eau bouillante.
- 12Faire revenir une gousse d'ail écrasée dans le reste de beurre fondu.
- 13Ajouter les coquillettes égouttées et un peu de persil ciselé.
Ingredients
- 2 blancs de poulet
- 2 tranches de jambon
- 1 fromage
- 1 tasse farine
- 1 oeuf
- 1 tasse chapelure panko
- 1 tasse parmesan
- 1 cuillère à café ail en poudre
- 2 morceaux de beurre
- 1 tasse coquillettes
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe persil haché
Equipment
couteaucassrolepoêlefilm plastiquepassoirepresse ail
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