मखमली चिकन कढ़ाई

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1चिकन को लहसुन अदरक का पेस्ट, लेमन जूस, फेंटा हुआ दही और नमक के साथ मैरिनेट करें। इसे तुरंत पका सकते हैं या आधे घंटे के लिए रख सकते हैं।
  2. 2ऑयल और बटर को एक कढ़ाई में गरम करें और मैरिनेटेड चिकन डालकर फ्राई करें।
  3. 3फ्राई किए हुए चिकन में प्याज का पेस्ट डालकर पानी सूखने तक और कच्चापन दूर होने तक अच्छी तरह भून लें।
  4. 4नमक, कुटी हुई लाल मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर और सफेद मिर्च का पाउडर डालकर अच्छी तरह भुनाई करें जब तक तेल अलग न हो जाए।
  5. 5फेंटा हुआ मीठा दही डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और ढक्कन लगाकर 20 मिनट तक पकाएं।
  6. 6पकने के बाद दोबारा अच्छी तरह भुनाई करें।
  7. 7अंत में क्रीम और कसूरी मेथी मिलाएं।
  8. 8एक अलग पैन में बटर में जीरा डालकर तड़का लगाएं, फिर कटे हुए टमाटर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च और जूलियन अदरक डालकर थोड़ा सा क्रैकल करें।
  9. 9तड़के को कढ़ाई के ऊपर डालें और हल्का सा मिक्स करें।

Ingredients

  • 2 टेबल स्पून लहसुन अदरक का पेस्ट
  • 2 टेबल स्पून लेमन जूस
  • 0.25 कप फेंटा हुआ दही
  • 1 टीस्पून नमक
  • ऑयल
  • 2 टेबल स्पून बटर
  • मैरिनेटेड चिकन
  • 2 मध्यम आकार के प्याज का पेस्ट
  • 0.5 टीस्पून नमक
  • कुटी हुई लाल मिर्च
  • धनिया पाउडर
  • जीरा पाउडर
  • 0.5 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • 0.5 टीस्पून सफेद मिर्च का पाउडर (या काली मिर्च)
  • 1 कप फेंटा हुआ मीठा दही
  • 4 से 5 टेबल स्पून क्रीम (टेट्रा पैक या होममेड मलाई)
  • 1 टीस्पून कसूरी मेथी
  • बटर (तड़के के लिए)
  • 1 टीस्पून जीरा
  • 0.5 टमाटर (बीज निकाले हुए और क्यूब्स में कटे हुए)
  • 0.5 शिमला मिर्च
  • हरी मिर्च
  • जूलियन अदरक

Equipment

कढ़ाईढक्कन

Tips

  • दही बहुत ज्यादा खट्टा न हो।
  • तड़का लगाने के बाद हल्का सा मिक्स करें।
  • मेहमानों को भी बहुत पसंद आती है।

Related recipes

Masoor Dal Pizza

Masoor Dal Pizza

Indian · Dinner
One-Pot Blackened Chicken with Coconut Turmeric Rice

One-Pot Blackened Chicken with Coconut Turmeric Rice

Indian · Dinner
Chicken Skewers & Rice w/ Salad & Green Chilli Sauce

Chicken Skewers & Rice w/ Salad & Green Chilli Sauce

Indian · Dinner
Sardine Curry

Sardine Curry

Indian · Dinner25m
Pinchitos morunos

Pinchitos morunos

Indian · Dinner
Kumror Chokka

Kumror Chokka

Indian · Dinner
Pan-seared Chicken in Garlic Sauce

Pan-seared Chicken in Garlic Sauce

Indian · Dinner
Crockpot Butter Chicken

Crockpot Butter Chicken

Indian · Dinner
Besan cheese Sandwich

Besan cheese Sandwich

Indian · Dinner
Chicken Chukauni

Chicken Chukauni

Indian · Dinner
Slow cooker chicken tikka massala

Slow cooker chicken tikka massala

Indian · Dinner
Chana Masala

Chana Masala

Indian · Dinner