Directions
- 1Faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre dans un peu d’huile d’olive.
- 2Couper les carottes et les ajouter avec ton mélange d’épices.
- 3Déglacer avec un peu de bouillon de légumes.
- 4En fin de cuisson, recouvrir avec du lait de coco, des pois chiches et des épinards.
- 5Laisser mijoter à couvert.
- 6Après une dizaine de minutes, tu as ton curry hivernal.
Ingredients
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 morceau gingembre râpé
- 4 petites carottes
- 0 épices
- 0 cumin
- 0 curry
- 0 curcuma
- 0 piment d’espelette
- 0 sel
- 0 poivre
- 200 ml bouillon de légumes
- 200 ml lait de coco
- 400 g pois-chiches cuits et égouttés
- 2 poignées d’épinards
- 0 lait de coco
- 0 graines de sésame noires
Equipment
knifecutting boardpangrater
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