Directions
- 1En un mortero o picadora, tritura las almendras, el chile, el ajo, el vinagre, el pimentón y el AOVE hasta obtener una textura rústica.
- 2Cocina los ñoquis en agua hirviendo unos minutos.
- 3Dora los ñoquis en una sartén con AOVE.
- 4Añade el majado a la sartén.
- 5Agrega los tomates secos y las aceitunas negras bien picadas.
- 6Vierte el caldo vegetal en la sartén.
- 7Cocina unos minutos para que todo se mezcle bien.
- 8Termina con perejil fresco.
Ingredients
- 200 g ñoquis
- 5 -6 tomates secos en aceite
- 10 -12 aceitunas negras
- 100 ml caldo vegetal
- 50 g almendras tostadas
- 0.25 cdta chile en copos
- 1 diente de ajo pequeño
- 1 cdta crema de vinagre balsámico
- 1 cdta pimentón dulce
- 2 cdas AOVE
- perejil fresco
Equipment
morteropicadorasartén
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