Directions
- 1Dorar la butifarra o salchichas y reservar.
- 2Sofreír las chalotas o cebolla picadas.
- 3Añadir el ajo, los chiles secos y el concentrado de tomate. Sofreír un minuto.
- 4Agregar el tomate triturado y un poco de agua. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos hasta que espese.
- 5Triturar la salsa con un procesador de alimentos o batidora.
- 6Colar la salsa y devolverla a la sartén.
- 7Incorporar la nata para montar y mezclar.
- 8Cocer la pasta hasta que esté al dente.
- 9Añadir la butifarra o salchichas a la salsa.
- 10Cuando la pasta esté casi lista, agregar el vodka a la salsa.
- 11Agregar la pasta cocida a la salsa y mantecar con agua de cocción.
- 12Agregar queso parmesano al gusto.
Ingredients
- 2 chalotas
- 0.5 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 butifarra o salchichas frescas
- 1 cucharada concentrado de tomate
- 1 pizca chiles secos
- 200 g tomate triturado
- 125 g nata para montar
- 35 ml vodka
- 300 g pasta
Equipment
sarténcuchararalladorprocesador de alimentoscuchilloolla
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