Serves 1
Directions
- 1700 ഗ്രാം ബീഫ് ഒരു കുക്കറിലേക്ക് എടുക്കുക. ഇതിൽ 350 ഗ്രാം മാത്രമാണ് കറി ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
- 2ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
- 3രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ കാശ്മീരി മുളകുപൊടി ചേർക്കുക.
- 4രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി ചേർക്കുക.
- 5ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക.
- 6രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സോയാ സോസ് ചേർക്കുക.
- 7കറിവേപ്പില ചേർക്കുക.
- 8ഒരു സവാള അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക.
- 9രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചേർക്കുക.
- 10എല്ലാ ചേരുവകളും കൈകൊണ്ട് നന്നായി തിരുമ്മി യോജിപ്പിക്കുക.
- 11ഒന്നര കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക.
- 12കുക്കർ അടച്ച് നാല് വിസിൽ വരുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.
- 13നാല് വിസിലിനുശേഷം അരമണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് കുക്കർ തുറക്കുക.
- 14ഒരു കടായിയിലേക്ക് മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിക്കുക.
- 15എണ്ണ ചൂടാകുമ്പോൾ ഒരു ടീസ്പൂൺ പെരുംജീരകം ചേർക്കുക.
- 16ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഇഞ്ചി ചോപ്പ് ചെയ്തത് ചേർക്കുക.
- 17ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി ചോപ്പ് ചെയ്തത് ചേർക്കുക.
- 18നല്ല ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക.
- 19കറിവേപ്പില ചേർക്കുക.
- 20രണ്ട് ഉണക്കമുളക് ചേർക്കുക.
- 21രണ്ട് സവാള അരിഞ്ഞത് ചേർക്കുക.
- 22നന്നായി വഴറ്റുക.
- 23ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം വെളിച്ചെണ്ണ കൂടി ചേർക്കുക.
- 24ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
- 25നന്നായി വഴറ്റുക.
- 26ഒന്നര തക്കാളി ചേർക്കുക.
- 27തക്കാളി വെന്തുടയുന്നതുവരെ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റോളം വഴറ്റുക.
- 28ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ മീറ്റ് മസാല ചേർക്കുക.
- 29ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലിപ്പൊടി ചേർക്കുക.
- 30അര ടേബിൾസ്പൂൺ കാശ്മീരി മുളകുപൊടി ചേർക്കുക.
- 31മസാലകൾ നന്നായി വഴറ്റുക.
- 32വേവിച്ച ബീഫ് സ്റ്റോക്ക് വാട്ടറോടുകൂടി മസാലയിലേക്ക് ചേർക്കുക.
- 33ബീഫും മസാലയും നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
- 34ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം ബീഫ് സ്റ്റോക്ക് വാട്ടർ കൂടി ചേർക്കുക.
- 35കുറച്ചുകൂടി കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
- 36നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് നല്ലൊരു റെസ്റ്റോറൻ്റ് സ്റ്റൈൽ ബീഫ് കറി തയ്യാറാക്കുക.
Ingredients
- 700 gm ബീഫ്
- 1 tbsp ഉപ്പ്
- 2 tbsp കാശ്മീരി മുളകുപൊടി
- 2 tbsp മല്ലിപ്പൊടി
- 1 tbsp ജിഞ്ചർ ഗാർലിക് പേസ്റ്റ്
- 2 tbsp സോയാ സോസ്
- കറിവേപ്പില
- 1 no. സവാള
- 2 tbsp വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ
- 1.5 cup വെള്ളം
- 3 tbsp വെളിച്ചെണ്ണ
- 1 tsp പെരുംജീരകം
- 1 tbsp ഇഞ്ചി ചോപ്പ് ചെയ്തത്
- 1 tbsp വെളുത്തുള്ളി ചോപ്പ് ചെയ്തത്
- 2 no. ഉണക്കമുളക്
- 2 no. സവാള
- 1 tsp ഉപ്പ്
- 1.5 no. തക്കാളി
- 1 tbsp മീറ്റ് മസാല
- 1 tbsp മല്ലിപ്പൊടി
- 0.5 tbsp കാശ്മീരി മുളകുപൊടി
- 0.25 tbsp കുരുമുളക്
Equipment
പ്രഷർ കുക്കർസ്പൂൺകടായിഗ്യാസ് അടുപ്പ്
Tips
- സോയാ സോസ് ഓപ്ഷണലാണ്, എന്നാൽ കറിക്ക് നല്ല ഡാർക്ക് കളർ നൽകാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
- ബീഫ് കുക്കറിൽ വേവിക്കുമ്പോൾ കുറഞ്ഞ വെള്ളം മതി, കാരണം ബീഫിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഇറങ്ങും.
- ഗ്രേവി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ എണ്ണ തെളിയുന്നതുവരെ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റോളം നന്നായി വഴറ്റുക.
- ബീഫ് സ്റ്റോക്ക് വാട്ടർ ചേർക്കുമ്പോൾ കറിയുടെ രുചി വർധിക്കും.
Related recipes
Masoor Dal Pizza
Indian · Dinner
One-Pot Blackened Chicken with Coconut Turmeric Rice
Indian · Dinner
Chicken Skewers & Rice w/ Salad & Green Chilli Sauce
Indian · Dinner
Sardine Curry
Indian · Dinner25m
Pinchitos morunos
Indian · Dinner
Kumror Chokka
Indian · Dinner
Pan-seared Chicken in Garlic Sauce
Indian · Dinner
Crockpot Butter Chicken
Indian · Dinner
Besan cheese Sandwich
Indian · Dinner
Chicken Chukauni
Indian · Dinner
Slow cooker chicken tikka massala
Indian · Dinner
Chana Masala
Indian · Dinner