Directions
- 1Tagliare a cubetti il polpo congelato per renderlo più tenero.
- 2Rosolare in padella con aglio e gambo di prezzemolo.
- 3Aggiungere un calice di vino rosso.
- 4Una volta evaporato l'alcool, aggiungere la passata di pomodoro e un pizzico di sale.
- 5Lasciare andare dolcemente per almeno mezz'ora.
- 6Cuocere i paccheri.
- 7Il sugo è pronto, rimuovere i gambi di prezzemolo.
- 8Tritare il prezzemolo.
- 9Aggiungere il prezzemolo al sugo.
- 10Scolare la pasta al dente e aggiungerla al sugo.
- 11Aggiungere acqua di cottura e finire di cuocere in padella.
- 12Servire.
Ingredients
- 500 g polpo
- 2 spicchi aglio
- 2 steli gambo di prezzemolo
- 1 calice vino rosso
- 400 g passata di pomodoro
- 1 pizzico sale
- 500 g paccheri
- 1 mazzetto prezzemolo
Equipment
coltellopadellamestolopentola
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