Directions
- 1Scaldate un filo d'olio, aggiungete la zucca in pezzi, il peperoncino, il sale, un cucchiaino di curcuma e un pizzico di pepe.
- 2Mescolate e portate a cottura con dell'acqua.
- 3Una volta raggiunta la consistenza desiderata, sfaldatela con il cucchiaio.
- 4Aggiungete la pasta e portate a cottura con acqua, poco per volta.
- 5Mantecate fuori dal fuoco con del parmigiano o pecorino grattugiato.
- 6Impiattate e guarnite con delle foglioline di timo fresco e un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo.
Ingredients
- 1 filo olio
- 1 pezzi zucca
- 1 pizzico peperoncino
- 1 pizzico sale
- 1 cucchiaino curcuma
- 1 pizzico pepe
- 1 acqua
- 1 pasta mista
- 1 parmigiano
- 1 timo fresco
- 1 filo olio extravergine d'oliva
Equipment
pentolacucchiaiomestolo
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