كفتة فراخ خطيرة

2h 3m
Serves 12
instagram.com

Directions

  1. 1فرم كيلو صدور فراخ مع ربع كيلو وراك فرم ناعم
  2. 2تحضير التتبيلة: فرم بصلة كبيرة، فلفل رومي، فلفل احمر، ثوم، و إضافة معلقة كبيرة زيت
  3. 3تصفية التتبيلة
  4. 4إضافة التوابل للمية المصفاة من التتبيلة: ملح، فلفل أسود، بابريكا مدخنة، زعتر، بصل بودرة، ثوم بودرة، كاري
  5. 5خلط التتبيلة مع الفراخ المفروم
  6. 6إضافة بقدونس، بقسماط، و بيض
  7. 7عجن المكونات جيدا
  8. 8تشكيل الكفتة على شكل أصابع باستخدام أعواد الشيش طاووق
  9. 9وضع الكفتة على ورق زبدة في صينية
  10. 10إدخال الصينية الفرن لنصف التسوية
  11. 11دهن الكفتة بالماية المصفاة من التتبيلة
  12. 12إعادة الكفتة للفرن لإكمال التسوية
  13. 13تقديم الكفتة مع سلطة الزبادي و بصل أحمر

Ingredients

  • 1 كيلو صدور فراخ
  • 0.25 كيلو وراك فراخ
  • 1 كبيرة بصلة
  • 1 فلفل رومي
  • 1 فلفل احمر
  • 0 فلفل حار
  • 2 فصوص ثوم
  • 1 معلقة كبيرة زيت
  • 1 معلقة كبيرة ملح
  • 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 معلقة كبيرة بابريكا مدخنة
  • 1 معلقة صغيرة زعتر
  • 1 معلقة صغيرة بصل بودرة
  • 1 معلقة صغيرة ثوم بودرة
  • 1 معلقة صغيرة كاري
  • 1 حزمة بقدونس
  • 1 كوب بقسماط
  • 1 بيض

Equipment

food processorsievebaking sheetwooden skewersovenpastry brush

Related recipes

Pastirska pita

Pastirska pita

Middle Eastern
Pizza pita

Pizza pita

Middle Eastern · Breakfast
Spicy Lebanese Potatoes

Spicy Lebanese Potatoes

Middle Eastern · Dinner
Stuffed Onions

Stuffed Onions

Middle Eastern · Dinner1h 45m
Kebab casero

Kebab casero

Middle Eastern · Dinner
Pasta Kebab

Pasta Kebab

Middle Eastern · Dinner
Pita Bread (Balloon bread)

Pita Bread (Balloon bread)

Middle Eastern · Baked Goods
Shakshuka Flatbread

Shakshuka Flatbread

Middle Eastern · Breakfast
Sheet Pan Kebab Laffa

Sheet Pan Kebab Laffa

Middle Eastern · Drink
Lebanese Garlic Sauce (Toum)

Lebanese Garlic Sauce (Toum)

Middle Eastern · Sauce & Condiment
Sheet Pan Chicken Shawarma

Sheet Pan Chicken Shawarma

Middle Eastern · Dinner
Fattah

Fattah

Middle Eastern · Dinner