Galletas de ate de guayaba y chocolate blanco

Serves 1
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Directions

  1. 1Mezcla los ingredientes secos: harina, bicarbonato, fécula de maíz y sal en un recipiente.
  2. 2En otro recipiente, crema la mantequilla a temperatura ambiente, el aceite, el azúcar refinada y el azúcar mascabado.
  3. 3Después de cremar, agrega el huevo y la esencia de vainilla.
  4. 4Bate la mezcla de mantequilla, azúcares, huevo y vainilla hasta que se incorporen bien.
  5. 5Agrega los ingredientes secos a la mezcla de líquidos poco a poco y mezcla hasta incorporar sin sobremezclar.
  6. 6Corta el ate de guayaba en cubos medianos.
  7. 7Pasa los cubos de ate de guayaba por harina para que no se peguen.
  8. 8Corta el chocolate blanco en cubos del mismo tamaño que el ate de guayaba.
  9. 9Agrega el ate de guayaba y el chocolate blanco a la mezcla de galletas e incorpora sin sobremezclar.
  10. 10Con una cuchara o taza medidora, forma bolitas iguales de masa y colócalas en una bandeja para hornear con tapete de silicona.
  11. 11Refrigera las bolitas de masa por 15 minutos.
  12. 12Hornea por 15 minutos a 170 grados.
  13. 13Cuando las galletas salgan del horno, puedes darles forma con la ayuda de una taza para que queden super redonditas.

Ingredients

  • 0.5 taza mantequilla a temperatura ambiente
  • 0.5 taza azúcar mascabado
  • 0.25 taza azúcar refinada
  • 1 cda aceite vegetal
  • 1 huevo
  • 1 cda extracto de vainilla
  • 0.25 cdita polvo para hornear
  • 1 cda fécula de maíz
  • 1 pizca sal
  • 195 gr harina
  • 200 gr ate de guayaba
  • 120 gr chocolate blanco

Equipment

recipientebatidora de manoespátulacuchillotabla de cortarcoladorcuchara o taza medidorabandeja para horneartapete de silicona para hornearhorno

Tips

  • Cuando saques las galletas del horno, puedes darles forma con la ayuda de una taza para que queden super redonditas.
  • No mezclar demasiado la masa.
  • Refrigera la masa antes de hornear.

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