लहसुन का अचार

2m
Serves 1
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Directions

  1. 1एक कढ़ाई में पीला सरसों, काला सरसों और सौंफ डालें।
  2. 2कुछ देर बाद मेथी डालें।
  3. 3ठंडा होने के बाद मिक्सर में डालें।
  4. 4अजवायन, नमक, काला नमक, आमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी डालें।
  5. 5मिक्स करके पाउडर बनायें।
  6. 6एक कढ़ाई में सरसों तेल गरम करें।
  7. 7तेल में लहसुन डालें।
  8. 85 मिनट बाद करी पत्ता डालें।
  9. 97-8 मिनट तक पकायें।
  10. 10तेल थोड़ा गर्म होने पर, पिसा हुआ मसाला डालें।
  11. 11अच्छे से मिलायें।
  12. 12सौंफ, अजवायन और काली जीरा डालें।
  13. 13चीनी या गुड़ डालें।
  14. 14सफ़ेद सिरका या नींबू का रस डालें।

Ingredients

  • 500 ग्राम लहसुन की कलियाँ
  • 1 1/4 छोटा चम्मच मेथी
  • 1 1/2 बड़ा चम्मच पीला सरसों
  • 1 1/2 बड़ा चम्मच सरसों
  • 1 बड़ा चम्मच सौंफ
  • 1 1/2 बड़ा चम्मच अजवायन
  • 1 छोटा चम्मच नमक
  • 1 1/2 छोटा चम्मच काला नमक
  • 1 बड़ा चम्मच आमचूर पाउडर
  • 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1 1/4 बड़ा चम्मच हल्दी
  • 1 कप सरसों तेल
  • 0 करी पत्ता
  • 1 1/2 छोटा चम्मच सौंफ
  • 1 1/4 छोटा चम्मच अजवायन
  • 1 1/2 छोटा चम्मच काली जीरा
  • 1 1/2 छोटा चम्मच चीनी या गुड़
  • 1 बड़ा चम्मच सफ़ेद सिरका या नींबू का रस

Equipment

कढ़ाईमिक्सर

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